第十六章 千层糕激千层浪

　　一般来说，楠溪江的四季是温和的，春花依次谢了之后，夏风便徐徐吹来。但是，不知为何，今年的楠溪江似乎对这个春天忽略不计了，直接简单粗暴就要急忙入夏。

　　这种突然燠热的感觉让肖云志更加烦躁不安。

　　肖云志翻箱倒柜，终于找到了父亲一直珍藏的那一对敲响“祠堂鼓”的双珍鼓锤。他明白，这几乎是目前肖家最值钱的东西了，更是父亲荣誉的象征。如果拿出去送给汪清潭，那是绝对不能让父亲知道的，不然就等于要了他的命。可是，事到如今，他别无选择。他拿起一块蓝夹缬匆匆将双珍鼓锤一裹，就往九间屋走去。

　　但是到了九间屋，却大门紧闭。邻居告诉他，一大早汪家父子便抬着昨晚用稻灰水浸泡好的一筐新米往村东头的瓯雕邺家去了。肖云志便不停歇地往邺家走去。

　　刚进瓯雕邺家的大门，肖云志一眼就看见了昨天屿山笔架的峭壁上刨下来的那棵珍奇的黄杨树树材。它被小心翼翼地靠在堂前的板障边，上面还盖了一块红绸布。

　　正穿过道坦，就闻到一股新米的清香。“千层糕！”肖云志已经猜出那股清香是久违了的童年美食——“千层糕”，但是他没有想到的是在瓯雕邺家的灶前炊“千层糕”的居然是芦叶儿，而在灶堂前添柴烧火的却是汪清潭。

　　肖云志对瓯雕邺家的灶间感到特别的亲切。他6岁便失去娘亲，作为瓯染肖家的长房长孙，爷爷和父亲对他要求特别严格。他非常羡慕邺家三兄弟有一个温柔敦厚的母亲。那观世音菩萨般的邺家老司姆百般呵护、疼爱着自己的孩子们。肖云志小时候经常带着两岁的妹妹到邺家去。而瓯雕邺家的老司姆待他们兄妹俩也视如己出，一有什么好吃的，就派和肖云志年纪相仿的邺终成去叫肖家兄妹。而这“千层糕”，就是肖云志兄妹俩幼年最温暖的记忆。

　　早年间，楠溪乡间并不富裕，乡人们农忙时农耕，农闲时做瓯匠百工，并没有过多的余粮。因此，一般6月第一季稻谷的新米打出来时，只是为了满足孩子们的口福，才将新米泡了一夜稻灰水，第二天磨成微黄的米浆，然后在锅上支上大笼屉，灶膛大火烧旺，将已经调得薄稠得当的黄米浆浇一层、蒸一层。一共要蒸透了几层，全凭主妇的喜好，但是层数肯定不少，因此叫“千层糕”。因为程序繁琐，又需要精粮，平日里难得吃到，只有到了新米初上，溺爱孩子的家中才做这种便于消化又风味独特的千层糕，因此，它变成了楠溪孩童们的童年美食。

　　小时候每年新米熟时，肖云志就和邺终成在邺家的灶头前成了火头军。邺家的灶头用三块石板砌成的狭长的灰塘缸（楠溪农家灶头存柴灰的长石缸）里，有一把掺了银打制而成的大火钳，几代人握过，火钳把头被握得银光蹭亮。这把大火钳很重，小小云志得使出吃奶的力气，双手齐用才能夹起一块松木柴往灶膛里送。但是，那个时候，他是快乐的。因为透过镬灶头“镬灶佛爷”下面的小小“看吃洞”，总能看见邺家老司姆不慌不忙地在灶头一层一层地浇千层糕，水汽氤氲在老司姆的脸上、头发上，在肖云志的眼里，简直就是观世音菩萨。

　　楠溪乡民自古敬灶王爷，总是将灶王爷请在镬灶烟囱壁上。而在镬灶佛爷的下面，开了一个四四方方的小洞，在灶膛烧火的孩子们心急，闻着满间的饭菜香味，不时伸出头，透过那方小孔看看灶前起菜了没有。一看见母亲起了一盘菜，赶紧火钳一扔，窜到母亲的腋下，母亲便夹一筷子热腾腾的新菜，放嘴边吹吹，送到早已张大嘴巴的孩子口里。因此烟囱壁下的那方小孔，在楠溪，就被叫做“看吃洞”。

　　肖云志小时候在邺家和邺终成一起烧火，邺终成常常窜到母亲腋下吃第一口刚蒸透的千层糕。肖云志也很想吃，他不敢、他害羞，毕竟老司姆不是自己的亲娘。但是，每次老司姆夹给邺终成第一筷子后，总也再夹一筷子，送到肖云志的口里。小小云志抬头看看老司姆，那张脸是何等的温润、安详。那一刻，肖云志多么希望时光都停滞在这温暖的灶间，那小小心头升腾而起的暖意，纯粹而满足……

　　千层糕的香味引得肖云志快步来到他最熟悉的邺家灶间。

　　在邺家灶间同样氤氲的水汽中，芦叶儿在忙碌着。芦叶儿手里的那把铜勺，少说也用了上百年。这时候，芦叶儿已经用这把百年铜勺，浇好了最后一层米浆。灶膛前，汪清潭一边添柴火，一边不停地透过那个“看吃洞”，对芦叶儿喊：“熟了吗？熟了吗？”

　　肖云志一看，笑了：“清潭叔，你才三岁啊！”

　　终于，芦叶儿要揭锅盖了。汪楠源和汪清潭一同窜到灶台边。只见一层雾气升腾而起，散开后，静卧在木笼屉上圆圆的千层糕嫩黄嫩黄如同果冻一般， 糕体表面一个个凹点，犹如雨打清池，波光粼粼，早先混入米浆中最新鲜的韭菜末犹如几颗星星。这时候，新米香、稻灰香、韭菜香混合而成而散发出一种独特的香味扑鼻而来。

　　汪清潭等不及了，拿起菜刀就想切一块下来。“且慢，清潭叔！”芦叶儿手中一把小小薄薄的细竹刀挡住了汪清潭的大菜刀，“叔，你忘了，千层糕沾了铁气就不好吃了。”

　　“哦哦哦哦，那你切你切。快点切！”

　　芦叶儿将手中细长的竹刀儿往整爿的千层糕上左左右右划了那么几下，瞬间，千层糕被打成了一个个均匀的菱形。小心地夹起一块，放入青白颜色的瓷碟里，端给了汪清潭：“叔，小心烫！”

　　汪清潭哪里顾得上烫，三口两口一块千层糕已经下肚，端着那个青白瓷盘又伸到了芦叶儿的跟前。

　　终于，当第一锅的千层糕差不多都装入汪清潭的肚子后，他满足地从邺家的灶间踱着方步，来到了堂前。

　　阳光很好，瓯雕邺家的长子邺大业将坐在轮椅里的父亲老邺也推到堂前，邺终成给父亲端上了一碟千层糕。

　　“老邺啊，这么些年了，一直念想这千层糕的味道。在外也吃过很多千层糕，都不是原来的味道。今天想不到啊，芦叶儿居然还有这手绝活儿，你尝尝，口味分毫不差，哦，不对，好像还更好！”

　　老邺笑了：“以前你叫风流贪吃鬼，现在风不风流得动我不知道，可你那贪吃鬼的本性我看一点也没改哦！”

　　“人生在世，吃喝二字！”汪清潭对老邺级挤了挤眼。

　　“你汪清潭的人生，岂止吃喝二字！”老邺哼了一声，“当年瓯宝大会你比技输给了瓯染老肖，争不得打祠堂鼓的第一槌，一气之下就烧了那对五珍木鼓槌。你知道那是我们邺家做了几代才做出来的宝物啊！”

　　“那是哪年陈芝麻烂谷子的事儿了？今天不是给你送来了这么好的黄杨木料了吗？这千年难得的好料，够你做好几对鼓槌了！我可是冒着生命危险给你弄来的。咱扯平了！”

　　肖云志在一旁听着完全懵了，赶紧上前一步，打开手中的蓝夹缬布包，拿出那对鼓槌送到老邺面前：“邺伯，难道我家父亲珍藏的这对五珍鼓槌是假的吗？”

　　老邺拿起来看了看说：“不假，这对是我爹后来补做的，但是木料还不够年头，因此，没有原来被烧掉的那对好。”

　　在一旁的汪清潭看见那一对木槌，却是两眼发光，一伸手想抢过那对木槌。肖云志一转身，说：“清潭叔，你喜欢？”

　　“你不废话吗？”见汪清潭急了，肖云志说：“那好，咱到大宗祠堂去，你若答应我一个条件，我就将这对鼓槌送给你！”说着，就往邺家的门外走，汪清潭紧紧跟在肖云志的后面。

　　“不行，清潭叔，你不能听我哥的！”一声脆喝，肖霄云双臂一张，挡住了肖云志和汪清潭的去路。