苹果熟了第10章 杀猪

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第10章 杀猪

小说:苹果熟了 作者:九月雷鸣 更新时间:2020-05-19 11:17 字数:2021

  过年,永远是童年最值得回味和向往的事情!

  腊月十三了,今天是“杀猪”的日子。

  阳光明媚,石头、毛毛和妮子,还有“一泡”小娃娃已经早早围在大爹(本姓的亲房)家门口了。

  每年这个时候,都是山里人集体欢庆的时刻,王家山王姓亲房们(农村不出‘五服’便是同宗同族)都要一起帮忙杀猪。

  毛毛虽然是个女娃,也对杀猪的热闹欢快场面充满了兴趣。

  大门口早支好了一口大黑锅,锅底的柴火烧得旺旺的,锅里的热气笼罩着小院。

  不远处传来肥猪撕心裂肺地嚎叫,几个大人正手忙脚乱地捆绑着大爹家的黑猪,往门口土埂子上抬去。

  娃娃们被年长的大人呵斥到旁边,不准靠近,但整个杀猪的过程,毛毛依旧看得清清楚楚……

  拿杀猪刀子的是三爹,明晃晃的刀,他拿着一点也不发怵,这事只有三爹来干。

  大家都知道,三爹练过武,身上带着“杀气”。

  刀子不知道是怎么进去的,只看见猪脖子下血流如注,一个花边的白脸盆,已经伸在那,盛着热乎乎的猪血。

  拿着脸盆的是大娘,今年的猪很肥,猪血也多,流了大半盆子。

  大娘等最后一滴猪血流干了,就急急忙忙地端了回去。

  毛毛知道,要蒸猪血饭了,必须趁热端回去和面,凉了,猪血就浸住了。

  毛毛的大伯、二叔,以及本家的大人,已经把猪抬上,放入了那口大黑锅里,趁热开始“烫猪”。

  但在这之前,三爹已经麻利地扯了几把猪鬃,石头等男娃娃们便围在三爹跟前,叫嚷着要猪鬃。

  三爹笑呵呵地,故意逗着大家,最后还是一人一股地发到他们手里。

  每个人都像得了宝贝一样高兴,有了猪鬃,就可以到“货郎担”那里换颜色、花头绳、拨浪鼓、糖等娃娃们总是喜欢和奢望的东西。

  一转眼,门扇上的大黑猪,变成了脱光衣裳的大白猪,三爹、大伯等人已经把这头肥猪,刮洗拾掇地干干净净了。

  接下来,猪被倒挂起来,开膛破肚。

  “三爹,猪杀了,尿脬(pāo)是我的!”

  石头的声音刚落,其他几个兄弟们也都喊叫起来。

  “是我的!是我的!你已经有一个了,还要?!”

  大人们都哄笑起来!但是,这个东西是必须给娃娃们留着的。

  三爹不慌不忙,一扬手,一个肉团被丢得远远的。

  “赶紧,抢!”

  娃娃们都冲了出去,乱作了一团,叫嚷声夹杂着哭笑声,渐渐远去了……

  大爹家屋里屋外人越来越多,王家门上的人几乎都来了,大家都来帮忙。

  奶奶和年长的叔伯婶婶们,兄弟姊妹们济济一堂,人们出出进进,从各自的家里端着碗和盘子,送进了厨房。

  桌椅板凳等家什已经摆了一院子,大家都在等待一场盛宴-----“尝肉”。

  而娃娃们也已经把尿脬吹起的气球玩罢后,满头大汗地回来了。

  猪肉趁着新鲜被切成大片的五花肉,烩成了一大锅烩菜,里面有豆腐、粉条、洋芋、萝卜等蔬菜。

  一人一碗,谁都不落下。

  奶奶和几位伯父婶子们在上房的炕上尝肉,年轻的叔叔、婶婶们在院里,厨房里是帮厨的媳妇子们。

  娃娃们蹦蹦跳跳地乱窜着,嘴里都油乎乎的,一片喧嚣和欢笑声。

  这一年,大家没白辛苦!

  明天又要去二爹家杀猪、尝肉,石头在心里暗暗较劲:

  “明天,那个猪尿脬一定是我的!”

  远处的山顶白雪皑皑,在冬日的暖阳下,泛着光,更加醒目刺眼……

  腊月二十八,年越来越近。

  全家都在忙碌着,但每个人的脸上都洋溢着笑容,紧张却不慌乱。

  今天要“压粉”、做豆腐。

  天不亮,奶奶就和大婶、二婶在厨房里忙开了。

  听声音,亲房家的大娘、二娘也来帮忙,过年的粉条是主菜,用量很大,几家子要互相帮厨,这已经是多少年的习惯了。

  洋芋和黑豆是除粮食外的主菜,过年更要深加工,做成可口的饭菜才行。

  院子里有响动,姑姑春桃不断出来进去,她从场里往厨房里抱着柴火,一直没停。

  等到天亮,毛毛和妮子起来推开上房门,而石头依然在酣睡。

  “啊!”

  院子里搭满亮晶晶的粉条,恍如一个“水帘洞”一般,置身其中,犹如在晶莹剔透的世界。“防着粉!”

  奶奶在厨房里喊道。

  毛毛和妮子早已经像条鱼一样游到了厨房里,又像个馋猫,搜寻着能吃的东西。

  厨房里面充满了豆腥味,两个人掉头逃走了。

  中午吃罢饭,奶奶催促着大伯和二叔,去场里给骡子铡过年的草料。

  要过年了,骡子是家里的一位重要成员,要给它准备些细料,当然也为了大家过个悠闲的年,不至于三天两头再摆出铡刀来。

  所以年前辛苦一点,大家都愿意,即使铡完草会落一身的土灰。

  “铡口如虎口”这话一点不假。

  看着明晃晃的铡刀,毛毛害怕得不敢靠近,脑子里总回荡着戏上《铡美案》里的片段:

  陈世美的人头让黑包公在开封府一铡子给铡下来了,残得不忍看!

  大伯手握铡刀,二叔给铡口底下喂草,这种配合已经很熟练了,一喂一铡,不紧不慢,速度和节奏掌握得恰到好处。

  石头在大伯身后,不断从草落上往下扒草,输送到爹爹的侧身。

  还要把堆在铡口边上的草料,及时清理出来,不然就会窝工,一定不能让大伯和二叔分心,所以石头跑得忙忙的。

  毛毛和妮子在旁边漫不经心地晃悠,草落顶子上有两只麻雀,叽叽喳喳的,她俩不住地赶着它们……

  日头渐西,铡好的草料堆成了一座小山。

  大家开始用架子车往回拉,也用背篼背,用大篮子挑。

  直到日头没过山顶,草料已全部堆进了草料房,满满的,连人都进不去。

  这一房子的口粮,黑骡子够吃一个正月了。

  奶奶望着草料,长长地吁了口气。

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