人间寻味忆江南第222章 基本功和天赋凛然

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第222章 基本功和天赋凛然

小说:人间寻味忆江南 作者:唐大僧 更新时间:2021-01-27 19:43 字数:2087

  选菜只是基本功的一部分,甚至可以说是很小的一部分。

  回到厨房,需要练的基本功就更多了,原以为可以忽略不计的洗菜,竟然也是基本功的一部分。

  比如说香菇泡发的时间,青叶菜泡水的时间,特别是肉和鱼在水中浸泡的时间更有讲究,时间长了流失营养不说,也会影响食材的口感;如果浸泡时间短,且不说食材会不...

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