也是切成小丁,紧接着将虾肉和猪皮肉全部混合在一起,切成肉糜。 其实这猪皮肉应该还要放在冰箱中冻一下,只不过这里没有冰箱,夏桃瑾便将这步骤忽略了。 紧接着就是重复刚刚做鱼丸的步骤,在挤出鱼丸的那一刻,在鱼丸之中用手指戳一个洞将刚刚做好的馅,再将洞口封死,搓成丸子状,放入锅中,焯下水便是捞出...
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