第31章 颤抖吧厨子

　　厨子的厨艺虽然不咋地，但是刀工却是顶好的。

　　一把足四五斤的菜刀舞得天花乱坠，晃了金小小的眼，没个十来下的功夫，一条鱼竟被去了皮，剔了骨，切成了薄如蝉翼的鱼片。

　　厨子瞥了一眼仍看着那条死鱼的金小小，嘴角划过了一抹带着嘲讽的笑。

　　生粉裹上了一片片鱼肉，轻轻一抖，如薄雪纷飞，待到水沸腾后，下入鱼片，只需要开水一滚，便可出锅，再起油锅，以生粉、酱油、各色调料勾了个芡，淋在了鱼片上，刷锅后再烧开滚油，在鱼片上放上麻椒，泼上滚烫的油。

　　“滋啦”的一声，顿时，一股子香味飘溢而出。

　　厨子颇为满意，放在鼻端嗅了嗅，极是不屑地瞥了还未动手的金小小一眼，冷哼道：“做那些劳什子何用，还不赶紧着给老子跪下。”

　　金小小不慌不忙，也并没有因为厨子的冷言冷语而动怒。

　　她只静静地看着那条死鱼，杵在那里一动不动。

　　这可愁坏了武大，甚是担忧金小小的样子。

　　许久，金小小忽然动了，剖开了鱼肚，去除了内脏，洗净后切掉了鱼头弃之不用，鲫鱼的鱼头很有营养，只因为这条鱼已不新鲜了，鱼头的腥味极重要。

　　她将鱼身侧了过来，以刀背轻轻拍打，从鱼头位置中小心翼翼地扯出了一条腥线。

　　这个举动让厨子很不解，他从不知道，鱼身上竟还有这么一条可取出来的线。

　　金小小见厨子脸上满是狐疑，一边继续手头上的动作，一边说道：“这是鱼的腥线，在鱼脊背上有一种鳞叫做侧线鳞，其上排列着密集的气孔，与之鱼体内的鱼腥线相通，水、泥、土中的气味，都会通过气孔附着在鱼腥线上，若是不去除鱼腥线的话，鱼便会有极浓的土腥味。”

　　去除了鱼鳞，金小小把鱼切成了小块儿，以古月粉为作料，葱姜蒜白酒去鱼腥，加以研磨细致的精盐腌制了起来。

　　约莫半个时辰的功夫，武大拉起了风箱，金小小起锅烧油，待油烧热后，将鱼块下入油锅中炸酥，与此同时，她准备了一个木盆，倒入了酱油、糖、白酒、古月粉、八角、桂皮等数十种调味料。

　　待所有鱼块炸好后，将鱼块放入了事先准备好的酱汁中浸泡。

　　待过了一炷香的功夫，金小小把鱼块盛了出来，一块一块挑选了出来，摆盘成鱼状，以香菜点缀，在淋上了酱汁，端得是色香味俱全。

　　金小小烧菜极是麻利，灶台上竟连一滴油、一片菜叶子都不见。

　　“咕噜！”

　　厨子不禁吞了一口唾沫，满是诧异地盯着金小小。

　　这会子功夫，厨子才有一种不安的感觉。

　　这还是他第一次见到有人如此烹饪鲫鱼，炸至金黄的鱼块，经过酱汁的浸泡，泛起了琥珀色的光泽，端是看着，就引人食指大动。

　　金小小把手里的盘子递到了厨子的面前，小小少女处处带着狡猾之气：“尝尝吧。”

　　厨子皱着眉头，心里的胜算竟倏然少了一大半，他直接上手抓起了一块鱼肉，放进了嘴里，咬下去，鱼肉酥脆，且有酱汁溢出，古月粉的香味，带着丝丝的椒麻，在舌尖绽放，竟说不出来的味美。

　　最为特别的是，这道菜既有鲫鱼的鲜美，又没有不新鲜的感觉，叫人忍不住一口接着一口吃下去。

　　吞入腹中，厨子顿时像是一只被踩住了脖子的鸭子，一时间说不出话来。

　　金小小瞥了厨子手中的鱼一眼，哂笑道：“就算是不用品尝，我也知道，你这菜味道不对劲儿。”

　　厨子听了金小小的话，顿时不悦，利了眸色，怒声道：“你又没尝过，又怎会知道味道不好！？”

　　“呵呵。”金小小淡然浅笑，挽起了鬓间垂下了一丝发缕绕在指尖：“你这一条鱼虽不是刚刚垂钓的，但也还是新鲜的，你用了生粉裹住了鱼片，便已失了鱼肉的口感和味道。”

　　说完，金小小饶有兴致的望着厨子，似乎是在等着他跪拜自己为师。

　　很显然，厨子却并不是这么想的，他扬起了脖子，脸上写满了不服气。

　　不出金小小所料，眸色疏淡地瞥了厨子一眼，笑道：“既是你不服输，那就算了。”

　　她朝着武大使了个眼色，二人出了酒肆的厨房，折返回了酒肆中，既是点了酒菜，并没有吃霸王餐的到底，虽然，金小小也只是吃了一口而已。

　　随手扔出了一两银子，带着武大离开了酒肆。

　　武大满是诧异，走到了门口，一副欲言又止的样子。

　　金小小道：“武家哥哥，你是想问，我为什么会给这么多银子吧？”

　　武大顿时瞪大了眼睛，自家老爹在他出门前，千叮咛万嘱咐，不管遇见了什么事儿，都叫他听从金小小的，这么一个小丫头，能够几斤几两，起初武大还有错怀疑，这会子功夫，听见金小小这么说，顿感自家老爹的先见之明。

　　他频频点头，一瞬不瞬地看着金小小似是在等待着她的回答。

　　金小小笑了笑，微眯着的眸子，像极了一只狡猾的狐狸：“那是因为，这两银子是给我那傻徒弟的拜师礼。”

　　“啥！？”武大一愣，转头看了一眼酒肆，旋即又回头看向了金小小，指着酒肆道：“丫头，貌似那厨子并没有想要拜师的打算。”

　　金小小一副高深莫测的神情，小巧的手竖起了一根手指：“一、二、三……”

　　她才数到了“三”，忽听得酒肆中传来了厨子瓮声瓮气地叫喊声：“你们等一下。”

　　金小小脸上的笑容如同一株绽放的栀子花，她还以为要数到“五”，厨子才会跑出来叫住自己，没想到，这才数到了“三”就……

　　她徐徐转身，扬起了那张人畜无害的漂亮小脸，用一双水汪汪的眸子看着厨子：“你还有事？”

　　那厨子身高腿长，三两步来到了金小小的面前，“噗咚”一声跪了下来。

　　“咚！咚！咚！”

　　厨子用力朝着地上叩了三下，抬头看向了金小小，正而终止地说道：“师父在上，请受徒弟一拜。”